Preferir descascar a desembrulhar os alimentos. Esta é a principal premissa da nova matriz alimentar divulgada recentemente pelas autoridades de saúde dos Estados Unidos. Nesta Conversa Ampla, o nutricionista e professor da Unifil, em Londrina, Vinicius Balan, explica como isso afeta as nossas refeições. Ele é doutorando em Ciências da Saúde e faz recomendações importantes para refeições mais saudáveis.
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Dicas
- Busque sempre alimentos de verdade, in natura;
- Reduza ao máximo os ultraprocessados, o que acaba sendo uma consequência da primeira recomendação;
- Tenha consistência no seu propósito alimentar e evite a perfeição. Nem sempre será possível fazer uma refeição totalmente saudável. O mais importante é o conjunto dos seus hábitos.
